参赛单位展品

　　黄河新闻网五台山讯（记者／董建光）10月15日至16日，“我爱五台山·山西广电网络杯”烹饪大赛在五台山金莲花禅文化主题酒店举行。这次比赛是五台山历史上最大的一次烹饪大赛，由五台山风景名胜区旅游发展局和五台山风景名胜区饭店行业协会主办，山西广电信息网络（集团）公司、广东东莞市新鼎电磁科技有限公司、北京兰景众创科技股份有限公司赞助。原山西省旅游局局长杨建峰、山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞、忻州市旅游局副局长殷雪梅、五台山风景名胜区管委会副主任赵如战出席。

　　经过5个月的激烈角逐，来自五台山11家宾馆饭店的28位厨师参加了今天的决赛。比赛项目分为五台山地方特色热菜、五台山素斋热菜、五台山地方特色面点、五台山素斋面点、凉菜、雕刻、展台展示7个项目。选用食材均为五台山当地的台蘑、豆腐、蕨菜、小米、莜面等五台杂粮、山珍野菜、中草药材等。所有参赛作品均体现了五台山地方烹饪特，在烹饪技法、口味形态、色泽装盘等方面均有新创意。

　　八仙过海，各显神通。参赛作品中既有“葱烧台蘑”、“金刚火方”等传统名菜，又有素斋中的“开花献佛”、“金粟供佛等”，还有各种粗粮细作的美味主食以及“碧野银菌”、“清凉圣境”等创新菜品。

　　经过两天的巅峰对决，来自五台山友谊宾馆的张月英、景苑酒店的李双良、妙吉祥全素斋的何兴昌被山西省烹饪餐饮饭店行业协会分别授予“中国山西面食大师”和“中国晋菜烹饪大师”。

　　通过本次烹饪大赛，进一步弘扬了五台山地方特色美食和佛教素斋，彰显了五台山餐饮文化魅力，促进了五台山餐饮行业自身品质的提升。

出席烹饪大赛的领导

参赛作品 参赛作品 参赛作品 获奖者